Tårtdags!

Idag fick jag ge mig på att baka tårta då vår kära bagare var sjuk.
Hyfsat nöjd med resultatet ;-)
Klassisk gräddtårta med vaniljkräm och bärkompott fyllning.Imorgon är vår bagare tillbaka och jag går tillbaka till grytorna, hur det gick får ni se senare!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Dagens lunch på SJ Service Academy!

Idag serverade vi majskyckling på två sätt kycklingbröst, kycklingkrokett med Carl-Johansvampsmajonnäs, syltad pärlök och persilja.
Så gott om jag får tycka till :-)
Trevlig helg på er!





- Posted using BlogPress from my iPhone

Mat i Matmagasinet!

Spring och köp det nya numret av Matmagasinet där jag har lagat mat till en midvinter picknick allt lagat på en grill!
Fotograf är Christina Sundien kanske en av Sveriges bästa fotografer om jag får tycka till!
Tack Stina för superbilder!






















- Posted using BlogPress from my iPhone

Barolo med sällskap!

Igår öppnade jag en Barolo som jag fick för två år sen när jag fyllde 30 år. Till det blev oxfilé med stuvade trattkantareller, tryffel och rödvinsås. En perfekt kombo!








- Posted using BlogPress from my iPhone

Herrmiddag!

Igår hade jag en catering för en herrmiddag.Detta bjöds det på.



Till förrätt åt herrarna tartar "Pelle Jansson" oxfilétartar med rödlök, löjrom och äggula och krasse.



Varmrätt: Äppelmust brässerad oxkind med pärllök, Ingrid-Marie äpplen och potatispuré.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Catering!

Kom ihåg att!

Nu kan ni som företag eller privatperson anlita mig till catering.

Bröllop, fest, möhippa, svensexa, damm/herrmiddag. Stort som smått!

Kontakt: magnussonchristoffer@hotmail.com


- Posted using BlogPress from my iPhone



- Posted using BlogPress from my iPhone

13 år har gått!

Idag firar jag 13 år tillsammans!
Vi började går dagen med loppis som Joanna hade som överraskning för mig. Sen bar det av till Villa Godthem där vi åt lunch.



Joanna lika snygg som för 13 år sen!


Man var ju bara tvungen att prova plankan på Godthem 😃


Sen gick vi en runda på fotografiska och avslutade med fika!




Sen åt vi middag på Chez Betty.
Kan varmt rekommendera detta lilla ställe med ett 20-tal platser.
Trevlig service och utsökt mat lagad med en stor kärlek!


Vi började med en charkbricka med syltad svamp.


Sen tog jag rödvinsbrässerad griskind med gnocchi.


Joanna åt tarte flambé.



Avslutade med chokladfudge.


Sen gick vi vidare till Monarki och drack öl. Avslutade kvällen på Elite Marina tower.




- Posted using BlogPress from my iPhone

Syltad svamp!

Här kommer ett härligt recept på Syltad svamp. Funkar utmärkt på en ostmacka eller till höstgrytan.

1 kg svamp ( trattkantareller, trumpet eller gula kantareller)
3 st gula lökar
3 st lagerblad
1 st vitlöksklyftor
4 dl balsamvinäger
3 dl socker
5 svartpepparkorn
3 st stjärnanis
Salt

Förväll svampen. Stek lök och kryddor utan att det tar färg. Lägg i svampen och häll över vinägern och socker låt koka i 40 minuter. Låt svalna och lägg upp i konservburkar. Lycka till!




- Posted using BlogPress from my iPhone