Löjrom, potatis och wrångebecksost

Igår hade jag en catering på Lidingö och till förrätt blev det friterad potatis fylld med kräm på Wrångebecksost, Kalixlöjrom, äpple och äppelsyrad lök.
Varmrätt och dessert blev det också men inte några bilder.
Varmrätt: Vildand med pumpakräm smaksatt med brynt smör, svartkål, Carl-Johansvamp och tryffelkrokett och tranbärssky.
Dessert: Varmchoklad fondant med gräddfil och hallonsorbet och pistagekrisp!


- Posted using BlogPress from my iPhone