10 år med frugan firades med middag på Ulvsunda Slott

Igår firade jag och Joanna 10 år, japp vi har varit tillsamans så länge. Det har varit de 10 bästa i mitt liv. Vi åt middag på Ulvsunda Slott. Meny skapad av Fredrik Juhlin min lagkamrat.

Amuse: Hemgjord blodpudding med nypon, dill, hasselnötter & brynt smör

Förrätt: Pilgrimsmussla, råräka, sjökorall, morotscremé coh räkbuljong

Varmrätt: Lammrygg med lammbringsrulle, jordärtskockscremé och lammsky med oxmärg.

Osttallrik: från Väddö gårdsmejeri med hembakat bröd och kvittenmarmelad

Predessert: Hjortronpudding frusen, varma hjortron och hjortroncremé (tror jag?)

Dessert: Kanel & kardemummakaka, inkokta äpplen från trädgården och äppelgräddglass

För att hinna i tid så fick vi springa till bussen och då glömdes kameran på soffan :(
Så tyvärr kan jag inte visa några bilder men tro mig den var väldigt vackert och smakade sjukt gott! Tack för allt Fredrik!

Snabbvisit i Karlskrona

I fredags eftermiddag åkte jag och svärfar ner med bil efter jobbet till Karlskrona. Joanna, Ture och svärmor var redan nere sedan onsdags. På lördagen badade vi alla i Rödebys simhall och efter det så började förberedelserna inför kvällens middag. Med liten break med Erikas underbara äppelkaka och en cappucino från Daniels maskin. Till förrätt åt vi Löjrom med blomkålsgräddfil, äpple, rågbröd och rapsolja. Till Varmrätt så bjöd jag på lamm med pumpacremesrulle, glacerad pumpa samt rödvinssky sprucken med brynt smör. Till dessert "Hjortroncheesecake" Färskostcreme, hjortrongranité, harsyra och stekt digestivekex.

Bara silver i OS i Tyskland, slarvigt va!

Sorry alla mina (3) läsare här kommer äntligen det lite bilder från OS i Erfurt. Vi jobbade 30 timmar i non-stop.



Efter 20 timmar så var det dax för brillorna som ger stor hjälp för sega ögon

Min lagkamrat i kategori A använder små verktyg till tapas.

Här är två av våra silver tapas, fläsksidan och hummerkroketten

Här inväntar vi resultatet.

Det blev silver.

Här är Daniel Toproos dessert fett nice!

Daniel hade inte fixat ett skit utan Linn :)

Snabbmat!

Tomat & avokadomacka med getost

4 skivor stekt gott bröd helst surdegsbröd i det här fallet så är det Saltå Kvarn fruktbröd.

1 pkt ekologiska mixtomater

2st eko, avokado

2msk eko, Olivolja

1tsk vinäger/citronjuice

1msk skuren gräslök eller annan ört

1 näve ruccola

16st skivor getost

Salt & Peppar

Här kommer lite bilder från sista setup och en idolbild att skriva ut och sätta upp på väggen ;)

Sista setup inför OS!

I helgen hade Stockholm Culinary team sista setupen inför OS, nu börjar sakerna sitta! Läs mer i dagens metro på sidan 4. Bilder kommer inom kort :)

Gift i 2 år det firade vi med middag på Mathias Dahlgren

Det var länge sedan jag skrev nu, men det har varit lite körigt med jobb, laget och samtidigt köpa ny lägenhet och sälja den gamla. puuh! Här kommer lite bilder från Mathias. Första bilden är anklever med champinjoner och tryffel, kanske lite torr men annars god. Bild 2 är en pilgrimsmussla med en kräm på romen och sen blomkålskräm och olivolja, skit tråkig! Sorry Mathias men den var inge kul, känns som att pilgrimsmussla med blomkål serverades och serveras på varje kvarterskrog. Jag vet att det ska vara det naturliga och enkla köket men lite mer fanatasi måste man ha på den här nivån när en middag kostar 4000:- och uppåt.Glömde att ta kort på allt men bild 3 är pre-desserten som var plommonsorbet på frusna blommor i isblock.Sista bilden är desserten, toffe glass med hasselnötter och mjölkskum. Sen lite bilder på mig och frun för dom som hellre ser på människor än mat :)