Igår var jag på Farmers market som Grönsakshallen Sorunda hade anordnat en träff för deras kunder och leverantörer. En mycket trevlig och lyckad tillställning med bra leverantörer och mat och dryck.
Öltältet med livemusik och Dj.
Fredrik med sin nya arbetskamrat Gustav.
I torsdags så lagade jag, Fredrik och Cissi middag till en av våra sponsorer Menigo och Polarica. Temat var vilt och delikatess. Jag lagade förrätt, Fredrik varmrätt och Cissi dessert.
Jag lagade älgrostbiff med enbärsmajonäs, stekt rågbröd, svartvinbärspulver, västerbottenost och harsyra.
Fredrik lagade: Renytterfilé med pumpacremé, lökcreméfylld lök, Carl-Johankrokett och dillsky
Cissi lagade: Variation på äpple och chokladbakelse fylld med calvadostryffel och hasselnötsglass.
Förra helgen så hade vi träning hos vår sponsor Menigo i deras kök i Årsta. Strängnäs helgen blev inställd av olika anledningar. På bilden ovan ser ni Joel som jobbar på detaljerna kring desserterna.
Här är vi i fullgång med förberedelserna inför dagens set-up.
Nu har den kommit, Fissler tryckkokare som kokar maten snabbt, energisnålt och behåller näringen. Premiärkoket blev rödbetor som kokade på 20 min. Kan varmt rekommendera er som inte har en tryckkokare att skaffa en! Jag köpte min via Sundqvist som är återförsäljare av Fissler, Global mm. Spring å köp!
Igår var det dags för middagsklubben igen det var 8 månader sedan sist alldeles för långtid!
Fredriks förrätt: Kräftsoppa med kungskrabba, fänkål och västerbotten. Fantastiskt gott.
Jag var för snabb som vanligt! Min varmrätt rödtunga med bondbön och ostronkräm, rökt räksås och kantareller. Bättre bild hittar ni här.
Daniel dessert: Päronmousse, variation på mynta och mjölkchokladkräm. En av det bättre dessert jag ätit på länge. Tack Fredrik och Daniel för en kul kväll och ses i mellandagarna ;)
Lunch lagade jag i Norrtälje idag. Tomatsallad, grillad kycklinglår och quinoasallad.
