Äntligen har jag en !

Nu har den kommit, Fissler tryckkokare som kokar maten snabbt, energisnålt och behåller näringen. Premiärkoket blev rödbetor som kokade på 20 min. Kan varmt rekommendera er som inte har en tryckkokare att skaffa en! Jag köpte min via Sundqvist som är återförsäljare av Fissler, Global mm. Spring å köp!

SET-UP I STRÄNGNÄS I HELGEN

Nu kör vi set-up i helgen kolla in mer här!

Middagsklubben

Igår var det dags för middagsklubben igen det var 8 månader sedan sist alldeles för långtid!

Fredrik stod för kök och förrätt. Jag varmrätt och Daniel dessert förstås ;)

Fredriks förrätt: Kräftsoppa med kungskrabba, fänkål och västerbotten. Fantastiskt gott.

Jag var för snabb som vanligt! Min varmrätt rödtunga med bondbön och ostronkräm, rökt räksås och kantareller. Bättre bild hittar ni här.
Daniel dessert: Päronmousse, variation på mynta och mjölkchokladkräm. En av det bättre dessert jag ätit på länge. Tack Fredrik och Daniel för en kul kväll och ses i mellandagarna ;)

Lunch i Norrtälje

Lunch lagade jag i Norrtälje idag. Tomatsallad, grillad kycklinglår och quinoasallad.

På besök i Rödeby

I söndags bar det av mot kusinerna i Rödeby. Sol, värme, glass och god mat väntade.

Igår lagade vi Piggvar med musselsås och fänkål. Förrätt blev det också, toast skagen men fick ingen bra bild.

Dessert: Vaniljinkokt nektarin med hallon, mynta och flädersabayone.

Igår åkte jag, min kollega Göran och Johan, konceptansvarig för x2000, ner med x2000 till Göteborg och överaskade 1 klass resenärer med dessa tapas. Från vänster:

Röding med äpple, gurka, pepparrot och senap. Kycklingballoutine, sparris i ramslöksmajonnäs. Getosttart med rosmarinsyltad morot.

Tack alla som hjälpt till och gjort detta möjligt men fram för allt ett stort tack till Anna som slitit med allt runt omkring . Senare på kvällen så träffade jag och Göran vår fiskleverantör Ronny från Nordsjöfisk och åt middag på Thörnströms kök.

Ronny i egen hög person. Tack för en trevlig kväll!

Första rätten: Pilgrimsmussla med ärtor och dragon.

Andra rätten: Pärlhöna med sparris, rillette och ankleversås.

Tredje rätten: Jordgubbar och rabarber serverades med varm clafoutis, vitchoklad och limeglass

Idag har jag varit och jobbat på Sjömagasinet och kollat hur dom jobbar. Köket något större än på mitt jobb :)
Köksmästare Lars.

Kallköket.
Uteserveringen. Där det serveras buffé och àla carte.

Utsikt.
Till lunch åt jag kungsflundra med brynt smör och champinjoner. Gott!

Insidan av restaurangen.

Och bäst av allt Leifs egna parkeringsficka. Tack köket på Sjömagasinet för att jag fick komma och hälsa på. Nu väntar semester för min del. Glad sommar!

Sommarmat!

Tomatsallad av något slag lever jag på nu, med eller utan kött eller fisk. Så gott när det är varmt ute.