60-års middag på landet

Igår lagade jag mat åt mamma och pappas kompis som fyllt 60 år.






Så här såg det ut efter middagen på altanen.







Så här såg snacksen ut till Deutz Champagne rosé 2006.
"Fake ostron" med vinägerlök, svartpepparflarn med löjromkräm.







Aptitretare : Vaktelägg med rökt majonnäs, rökt pulver , kavring, äpple, gurka och pepparrot.






En klassiker som första rätt ;-) Halstrad pilgrimsmussla med trädgårdstomater, fänkål, fänkålsmajonnäs, friterad färskpotatis. Dryck: Domaine Langlois Chateau.







Osträtten: Vesterhavsostkräm med granskottsgelé, saltrostade hasselnötter .Dryck: Gustave Lorentz, Gewurztraminer.

Sen var det dags för Lamm från Gotland, sadel och korv med kantarellsagogryn, harsyra och brynt smörsky. Varm mat snabbt ut så då missade jag att fota :-(
Dryck: Gérard Bertrand, La Forge, 2007.








Desserten: Mörkchoklad cremuex med lakritssås, smultronsorbet, hallon och lakritspärlor och pistage.Dryck: Fonesca , vintage port 2008.







Avslutet blev praliner från Roos.
Smultron och vitchoklad, apelsin och hasselnöt.Tack Roosen!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Nu är den här!

I nya numret av matmagasinet så har jag gjort olika recept på getost från ett mejeri i Härjedalen. Fotograf är Christina Sundien, tack Stina för fina bilder! Så spring och köp på tisdag 12 juli om du inte fått den i brevlådan! Trevlig läsning!





- Posted using BlogPress from my iPhone

Midsommar i Roslagenfamn!

Stålmormor kom på besök.



Till förrätt lagade jag friterad fetaost med mynta och melon.



Till varmrätt blev det BBQ- Ribs med Coleslaw och tomatsallad






Till dessert lagade Joanna vitchokladkladdkaka med bär och grädde.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Middag på balkongen!

Ikväll blev det middag på balkongen. Mini Skagen, charkuterier och tomat och mozzarellasallad. Gott!!





- Posted using BlogPress from my iPhone

Fredagsdessert !

Idag så bjöd vi på muscavodomousse med rabarbersorbet och bränd vitchoklad och jordgubbar.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Macarons

Idag har Linda bakat macarons !


- Posted using BlogPress from my iPhone

Middag hos Svartengrens !

Ikväll har jag och Joanna varit hos Svartengrens och ätit middag. Till förrätt så åt jag långrökt oxbringa med isberg, jalapeno, cheddar och pommes alumette .


Tillbehör till varmrätt. Kroketter, Cole slaw, BBQ-sauce och pickles.



Kryddors oxkorvar.



Citronmuffin, lakrits , hallon, brynt smörkräm och hallon och yoghurtglass.


Rocky road.



Kan varmt rekomendera Svartengrens !


Posted using BlogPress from my iPhone