Dagens lunch och Tårta!

Idag lagade vi fiskgryta! Aioli och krutonger la vi i tallriken sen fick gästerna ta grytan själva ur våra fina Staubgrytor.







Idag hade vi avslutningsfika för Emilia som ska åka till Australien och jobba. Linda vår grymma bagare hade bakat citronmarängtårta.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Dagens lunch på SJ Service Academy !

Idag serverade vi Ekologisk fläskfilé med pumpa x 3 samt tranbärssky.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Svamp i Borlänge skogen!

Allt började så här!



5 minuter senare, en full korg!



Hittar den största av dom alla!



Avslutar med svamprensaröl från Dalarna. Ren och skär avkoppling !

Fredagens lunch!

Sista lunchen ut denna vecka komponerad av Anna.
Lammsadel med gulbetsterrin, bondbönskräm, friterad getost och rödvinssky.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Torsdagens lunch!

Idag lagade Anna. Ekofläsk på två sätt, lågtempad karré och confiterad fläsksida med svampkrokett och tryffelsky.
Gott!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Onsdagens lunch av Anna!

Onsdagens lunch som Anna bjöd på idag var: Confiterat anklår med jordärtskocksgnocchi, örtsallad och rödvinssky. Fantastiskt gott!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Nästa rätt ut på tur är rådjur!

Dagens lunch signerad Anna.

Tranbär och enbärsstekt rådjur med svamp, betor och rosmarinsky.


- Posted using BlogPress from my iPhone