30 årsfest i Erikas trädgård

Erika och Daniel hade dukat upp med ett somrigt och lantligt tema.

Erika får hjälp med att öppna presenter.

Sommrig buffé med hembakat bröd. Riktigt gott och vällagat. Tack för god fest och mat Erika.

Erika 30 år

Idag fyller Erika 30 år och det firade vi igår med lite middag hemma hos Erika, Daniel och barnen i Rödeby. Vi åkte ner i torsdags och överraskade. Middag fixade jag och Daniel, på bilden grillad havskatt med citron, chili och örtrub, till det åt vi färskpotatissallad med avokado och fetaost.
Erika älskar lakrits så jag tog med glassmaskinen och gjorde lakritsglass med mangocurd, smultron från tomten och brynt smörsmulor.

Fogdölax

Fogdölax med morotskräm, sparris, sticklök, kapris och halstrad pilgrimsmussla samt brynt smör vinägrett. Tisdagens lunch på SJ Service Academy.

Premiär för egen glass!

Förra veckan var det premiär för att göra egen glass i min nya glassmaskin som jag fick i 30 årspresent av familj och vänner.

Det här blev resultatet, svenska jordgubbar med vaniljglass. Svårare behöver det inte vara! Sjukt gott!

Vaniljglassgrund

2,5 dl grädde

2,5 dl mjölk

1,5 dl socker

4 äggulor

2 st vaniljstänger

1 st gelatinblad (blötlagt i kallt vatten 5min)

Koka upp mjölk, grädde och vaniljstången som är urskrapad. Vispa socker och ägg luftigt. Häll på gräddmjölken över sockret och äggen. Häll tillbaka i kastrull och vispa hela tiden tills 85 grader. smält i gelatinbladet och sila och kyl ner. Kör i glassmaskin i ca 30min. Njut!.

30 årsfest

Så äntligen så har jag lite bilder att visa från min 30 årsfest. Här sabrerar jag Champagne och välkomnar mina gäster. Hoppas mina nya och gamla kompisar förstod att jag var ironisk med med outfit!!?? :)

Här Bjuder jag på André Clouet Champagne.

Inan gästerna släpptes in på logen så var de tvugna att passera kontrol av mig :)

Mingel med Snacks och Champagne

Förrätt

Glasbakad gös från Hjälmaren med vaktelägg, ramslöksmajonnäs, rödbeta och löjrom från Kalix

Lammsadel från Erikstorp med tryffel och blomkålskräm, Gotlands sparris

och rökt färsk potatis

Daniel Roos dessert som bestod av en rabarberchiboust rullad i hallon och rieslinggelé, fläderblomssorbet och kanelkrisp.

Sen hade Daniel gjort jätte goda praliner till kaffet med smak av grön jordgubbe och en med kardemumma och vanilj som vi serverade tillsammans med hallonmarmelad och en mini blåbärsgrotta.

Jag vill slutligen tacka Fredrik th för han lagade den fantastiska middagen tillsammans med lill Danne och Stor Danne Roos för dessert och praliner. Sen vill jag välkomna Isak tv, in i laget.

Sommardessert på jobbet

I förgår så serverade vi den här dessert på jobbet till några gäster som ville ha dessert.
Citroncurd med inkokta rabarber och jordgubbar, smuldeg och maräng.
Nu bär det av till Riala för att förbereda inför min 30 årsfest.....puuh mer om det senare.