Två Ankbröst i en stuga i Dalarna.

Det är sällan man får stå och laga mat i underställ samtidigt som man dricker en lokalproducerad öl. Fast nu hoppas jag att det kommer ske oftare nu när svärföräldrarna skaffat en stuga i Dalarna. Ikväll lagade jag Ankbröst med pumpakräm, rostade pumpafrön och pumpa, potatis och brynt smörvinägersås.






- Posted using BlogPress from my iPhone

Ny ångat!

Igår lagade jag och svärfar dumplings som han och svärmor önskat! Fyllda med fläskfärs och jordnötter serverad med soya och sesamdipp.



Posted using BlogPress from my iPhone

Öl i hemmiljö!

Öl i hemmiljö Oppigårds Ale, kan inte smaka bättre än efter en dag i backen i Romme alpin!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Dagens middag!

Idag lagade jag hemgjorda gnocchi med ärtor, fetaost, chili och salvia.

Gnocchi recept

1 kg mandelpotatis
5 dl mjöl
1 ägg
2 msk parmesan
2 tsk salt
1 msk olivolja

Koka potatisen mjuk med skal.
Skala och låt svalna lite, blanda i allt till en jämn smet. Fyll upp en spritspåse med smeten. Koka upp saltat vatten med lite olivolja i och spritsa i smeten i vattnet, skär av två cm långa stubbar med en kniv. Sjud tills gnocchin flyter upp. Häll av vattnet och stek i smör och olja. Servera med det tillbehör du gillar.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fredags middag!

Igår var Fredrik och Emelie på middag hemma hos oss!
Fredrik hade köpt med sig lite Pata negra och lite annat gott som vi åt till förrätt. Sen bjöd jag på äppelmustbrässerad högrev med äppelmust och citrontimjan kokta äpplen, lökar och morötter till det serverade jag potatispuré.






Till dessert blev det blodapelsinsorbet med varm chokladbakelse, muscavadokolasås och pulver på karamelliserad popcorn och sesamfrön. Tack Anna för hjälpen med bakelse :-D





- Posted using BlogPress from my iPhone

Kvällens middag!

Ikväll blir det skinkstek med gräddsås gjord på fonden som blir i över i grytan, mormorsgelé och vinägerkokta morötter. Gott!!


- Posted using BlogPress from my iPhone

å så lite mer Zug!

På fredagen så lagade jag mat. Det blev snabba puckar på affären alla var hungriga så det fick bli lite säkra och snabba kort. Förrätt: Halstrad pilgrimsmussla med pumpa, äpple och citronolja.

Till varmrätt så blev det rödtunga med råstekt blomkål, jordärtskockskräm, brynt smör med hasselnötter. Till dessert åt vi macarons.