Tårta till frun!

Tidigare i veckan bakade jag en tårta till min kära fru som fyllde år!
Citronmoussetårta med smultronpannacotta, browniebotten och färska bär!
Gott blev det!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Dagens aptitretare !

Hej på er! Det var länge sedan jag bloggade nu men här kommer ett litet inlägg och hoppas på att kunna klämma fram lite mer inlägg framöver!

Idag bjöd vi på gräddfilskex med wrångebäcksost med granskottssirap innan maten!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Söndagsmiddag!

Igår hade vi kära vänner på Söndagsmiddag . Till förrätt åt vi sparris med vattenkrassemajo, löjrom och rågbröd.


Till varmrätt: Pulled pork med äpple och ostronskivling.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Kurs med Daniel Roos!

Idag har vi haft kurs med min kära kompis Daniel Roos hos oss på SJ Service Academy. Det var jag Anna och Linda så vi fick laga mycket och lära oss en hel del om desserter och tårtor.
Kan varmt rekommendera en kurs med Roos! Han sprider inspiration och glädje till folk omkring sig trots att inte alla frysar funkar jämt :-)

Roos i högform!



Linda tempererar choklad till praliner.




Citronmoussetårta med apelsinpannacotta,
choklad och hasselnötbotten.




Mjölkchokladmousse med jordgubbspannacotta och browniebotten.




Cheesecake med rabarber och marshmallows.




Karamellmousse med viol och lakrits.




Chokladsten med havtornsorbet och havtornsmaränger.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Kvällens middag!

Ikväll serverade vi middag på SJ Service Academy till ett 55 personer. Till förrätt: vitsparris med löjromscreme double och vattenkrasse.



Till dessert: rabarber med jordgubb och färskostsorbet , kardemummamaränger.

Varmrätt : inget foto men vi serverade ungnöt på två sätt, kalvhare, kalvkorv med ramslök och citron och inkokta rotfrukter.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Nästa lördag kurs med Roos !

Nästa lördag kurs med Roos frågan är om jag verkligen behöver den ? ;-) eller vad säger du Daniel?


- Posted using BlogPress from my iPhone

- Posted using BlogPress from my iPhone