Helgmeny vecka.1

Denna vecka så blir det lite enklare helgmeny men ack så god ;)
Förrrätt: Sallad med äpple, vinägerfläsk och extra lagrad prästost

Sallad
3 st nävar spenat
1 st Ingrid-Marie strimlat
100 g rökt sidfläsk strimlat
100 g extra lagrad prästost skuren i tärningar
½ pkt smörgåskrasse

Blanda allt med dressing lägg upp på tallrik.

Bröd och nötkrisp
3 msk pumpafrön
2 msk hasselnötter
2 dl rivet färskt vitt bröd
4 msk smör
1 msk olja
1 st vitlöksklyfta

Stek allt i smör tills gyllenbrunt. Låt rinna av på papper. Strö över salladen.

Dressing

4 msk sallad
4 tsk vinäger
Salt och peppar

Blanda ihop.

Varmrätt: Stora köttbullar med tomatsås och spagetti.

Köttbullar

500g nötfärs

1 st riven vitlök

1 ägg

1 dl ströbröd uppblandat i 2dl grädde eller vatten

2 st finhackade schallotenlökar

2 msk olivolja

Salt och peppar

Blanda samman allt till en smidig färs. Rulla till stora köttbullar. Stek i stekpanna med smör och olja. I ca 10-15 min.

Tomatsås

5 dl passerade tomater

2 st vitlöksklyftor

1 st chilifrukter

2 dl olivolja

100g smör

Salt och peppar

Stek chilin och vitlöken i oljan tills det är svart. Sila bort chilin och vitlöken. Häll på passerade tomaterna koka i 10 min. Lägg i smöret låt smälta och smaka av med salt och peppar.

Pasta

Koka valfri pasta.