Gnocci

Gnocci

400g kokt och pressad potatis

100g mjöl

1st ägg

2msk olivolja

salt

Blanda potatisen med mjöl, ägg och olja och smaka av med salt. Rulla ut små "rör" och skär i bitar 1,5 cm x 1,5 cm. Koka i vatten med salt och olja. Koka tills gnoccin flyter upp, då är dom klara.


Färdiga.

Servera med tomatsås och buffelmozzarella och färska örter. Smaklig spis.

Långväga besök

I måndagskväll så hade vi besök av våra vänner Kalle och Kathryn som bor i San fransico.
Kalle är en av mina gamla skolkamrater som nu pluggar animation på Academy of art i San fransico där han träffade sin mode designer flickvän Kathryn.Kolla in hans hemsida här.
Jag lagade lite mat förstås :)

Till vänster längst fram i bild ser ni gubbröra på tunnbröd och till höger kantarellcremé med getost och svartvinbär. I koppen ser ni musselsoppa och längst bak i bild pilgrimsmussla med äpple och gurka.

Till varmrätt blev det gös med gulbetor, kantareller, blomkålscremé, brynt hasselnöts vinägrett.

Till dessert så blev det Mjölkchokladglass med varma bär från Riala och smulad chocolate chip cookies, tyvärr ingen bra bild :(

Kul att ha er här Kalle och Kathryn välkomna tillbaks!

Smaklust!

Kolla in denna länk för smaklust som börjar på fredag. Vi kommer att presentera det nya laget för stockholmarna och andra nyfikna på fredag mellan 14-18.00. Hoppas vi ses där!

Kvällens middag

Det finns få enkla saker som smakar så gott! Solmogna tomater med buffelmozzarella, god olivolja, basilika, salt och peppar. Snabbmat!

Mini semester på Utö och kusinträff

Förra tisdagen så fick jag njuta av en 30års present som jag fick av Joanna, övernattning och middag på Utö värdshus.

Vi bodde i Kvarnvillan en bit ifrån värdshuset.

Fika på Parkcafét.

Japp jag var nöjd med kvällen.

Förrätt: Varm getost från Ljusterö med oliv och tomatsorbet.

Oj, jag kom på försent att fota varmrätten. :) Kalv med rökt vitlökskräm, paprika, rödvinsbrässerad chorizo mm.

Dessert: Pistageparfait med hallon och nougat. Bra service, skön och varm kväll och mat som smakade bra. Och bäst av allt var sällsakpet!

Så var det dags att träffa mina "nya kusiner" på min mamma sida. Jag har fått träffat mina kusiner från norr för första gången på en stor släktträff. Vi samaldes i Riala. Jag lagade mat på lördags kvällen som jag tidigare på dagen inhandlat på Skebo slakteri.

Ett toppmodernt och fräscht slakteri med fina produkter fast lite dyrt dock.

Grönsaker och fisk från lokala odlare såldes utanför.

Har ni vägarna förbi så åk ditt och köp med er något! Så att slakterier som det här får stanna kvar!

Till förätt: Bjöd jag på Piteålöjromstoast på papptallrik :)

Grillad högrev från Skebo med potatissallad med Arholma ost.

Mina "nya kusiner" hoppas att vi ses snart igen!

Besök hos Väddö Gårdsmejeri

Förra tisdagen så var jag och mina arbetskamrater iväg på ett litet leverantörsbesök hos Hasse på Väddö gårdsmejeri.
Hasse är mannen som har ligger bakom härliga ostar och historier. Han startade mejeriet 2005 med sin fru. Idag har dom utökat med både café och Kosafari. Har du vägarna förbi eller vill åka på en utflykt i sommar så kan jag varmt rekomendera det! Läs mer här.

Här är vi inne i mejeriet och får en liten genomgång hur allt går till.

Ostar på lagrings hyllan.

Det nya cafeét och gårdsbutiken. Prova den hemgjorda ostkakan med sylt och grädde.

Skön dag!

Igår så hade jag en skön dag! Först började jag med en härlig frukostbuffé på Hotel Lydmar med två av mina arbetskamrater, Alex och Anna. Sen gick vi runt på stan och kollade in blandannat Hötorgets Saluhall, där jag handlade kvällens middag.

Lydmar`s musli och Levain bröd.

Emil har fyllt 30 år han med. Vi firade honom med lite middag på balkongen.

Vi började med Dumplings med fläskfärs och nötter.

Till varmrätt: Lammstek med kantareller, gröna bönor, rödbetor och potatisstomp smaksatt med getost.

Dessert: Vitchokladpudding med hallonsorbet, färska bär och sautern.

Sauternvin sprutas på desserten och dricks som munspray. Skönt avslut på en skön dag!