Mini semester på Utö och kusinträff

Förra tisdagen så fick jag njuta av en 30års present som jag fick av Joanna, övernattning och middag på Utö värdshus.

Vi bodde i Kvarnvillan en bit ifrån värdshuset.

Fika på Parkcafét.

Japp jag var nöjd med kvällen.

Förrätt: Varm getost från Ljusterö med oliv och tomatsorbet.

Oj, jag kom på försent att fota varmrätten. :) Kalv med rökt vitlökskräm, paprika, rödvinsbrässerad chorizo mm.

Dessert: Pistageparfait med hallon och nougat. Bra service, skön och varm kväll och mat som smakade bra. Och bäst av allt var sällsakpet!

Så var det dags att träffa mina "nya kusiner" på min mamma sida. Jag har fått träffat mina kusiner från norr för första gången på en stor släktträff. Vi samaldes i Riala. Jag lagade mat på lördags kvällen som jag tidigare på dagen inhandlat på Skebo slakteri.

Ett toppmodernt och fräscht slakteri med fina produkter fast lite dyrt dock.

Grönsaker och fisk från lokala odlare såldes utanför.

Har ni vägarna förbi så åk ditt och köp med er något! Så att slakterier som det här får stanna kvar!

Till förätt: Bjöd jag på Piteålöjromstoast på papptallrik :)

Grillad högrev från Skebo med potatissallad med Arholma ost.

Mina "nya kusiner" hoppas att vi ses snart igen!

Besök hos Väddö Gårdsmejeri

Förra tisdagen så var jag och mina arbetskamrater iväg på ett litet leverantörsbesök hos Hasse på Väddö gårdsmejeri.
Hasse är mannen som har ligger bakom härliga ostar och historier. Han startade mejeriet 2005 med sin fru. Idag har dom utökat med både café och Kosafari. Har du vägarna förbi eller vill åka på en utflykt i sommar så kan jag varmt rekomendera det! Läs mer här.

Här är vi inne i mejeriet och får en liten genomgång hur allt går till.

Ostar på lagrings hyllan.

Det nya cafeét och gårdsbutiken. Prova den hemgjorda ostkakan med sylt och grädde.

Skön dag!

Igår så hade jag en skön dag! Först började jag med en härlig frukostbuffé på Hotel Lydmar med två av mina arbetskamrater, Alex och Anna. Sen gick vi runt på stan och kollade in blandannat Hötorgets Saluhall, där jag handlade kvällens middag.

Lydmar`s musli och Levain bröd.

Emil har fyllt 30 år han med. Vi firade honom med lite middag på balkongen.

Vi började med Dumplings med fläskfärs och nötter.

Till varmrätt: Lammstek med kantareller, gröna bönor, rödbetor och potatisstomp smaksatt med getost.

Dessert: Vitchokladpudding med hallonsorbet, färska bär och sautern.

Sauternvin sprutas på desserten och dricks som munspray. Skönt avslut på en skön dag!

30 årsfest i Erikas trädgård

Erika och Daniel hade dukat upp med ett somrigt och lantligt tema.

Erika får hjälp med att öppna presenter.

Sommrig buffé med hembakat bröd. Riktigt gott och vällagat. Tack för god fest och mat Erika.

Erika 30 år

Idag fyller Erika 30 år och det firade vi igår med lite middag hemma hos Erika, Daniel och barnen i Rödeby. Vi åkte ner i torsdags och överraskade. Middag fixade jag och Daniel, på bilden grillad havskatt med citron, chili och örtrub, till det åt vi färskpotatissallad med avokado och fetaost.
Erika älskar lakrits så jag tog med glassmaskinen och gjorde lakritsglass med mangocurd, smultron från tomten och brynt smörsmulor.

Fogdölax

Fogdölax med morotskräm, sparris, sticklök, kapris och halstrad pilgrimsmussla samt brynt smör vinägrett. Tisdagens lunch på SJ Service Academy.

Premiär för egen glass!

Förra veckan var det premiär för att göra egen glass i min nya glassmaskin som jag fick i 30 årspresent av familj och vänner.

Det här blev resultatet, svenska jordgubbar med vaniljglass. Svårare behöver det inte vara! Sjukt gott!

Vaniljglassgrund

2,5 dl grädde

2,5 dl mjölk

1,5 dl socker

4 äggulor

2 st vaniljstänger

1 st gelatinblad (blötlagt i kallt vatten 5min)

Koka upp mjölk, grädde och vaniljstången som är urskrapad. Vispa socker och ägg luftigt. Häll på gräddmjölken över sockret och äggen. Häll tillbaka i kastrull och vispa hela tiden tills 85 grader. smält i gelatinbladet och sila och kyl ner. Kör i glassmaskin i ca 30min. Njut!.