En av sveriges godaste klassiker!?

Min vän Anna var på besök från London igår och då tänkte jag, varför inte bjuda på lite svensk husmanskost den kan hon kanske gilla, det gjorde hon sa hon i allafall :) Och Heiko hennes kille blir nog väldigt avundsjuk för han älskar köttbullar.

Här kommer receptet

500g blandfärs

2dl mjölk

1dl ströbröd

salt & peppar

2msk smör

Vispa i ströbrödet i mjölken låt svälla i 5 min. Blanda köttfärsen med ströbrödet och salta & peppra. Forma till små bullar. Stek i smör i ca 5min.

Mandelpotatispuré

500g skalad mandelpotatis

1,5 dl mjölk

1,5 dl grädde

100g smör

salt

Koka potatisen mjuk. Häll av vattnet. Pressa potatisen i en press eller genom en sil.Värm upp gräddmjölken och häll i och vispa runt tills det blir slätt. smaka av med smöret och salt.

Pressgurka

½ gurka tunt skivad

1 msk persilja hackad

3 dl vatten

2dl socker

1dl ättika

Vispa socker, vatten och ättika så sockret löser sig. I med gurkan och låt dra minst en halvtimme sedan i med persiljan.

Rårörda lingon KÖP :)

Gräddsås

1 dl kalvfond

2msk svart/rödvinbärsgelé

4 dl grädde

salt & peppar

Koka ner till hälften och servera.